Reseña histórica - El Liberal

Las Termas, Río Hondo (C) En el 2006, la tradicionales fábricas de alfajores Haure cumple 68 años de elaborar un producto netamente regional, pero con raíz europea, por sus fundadores.

En 1938, llegó a Las Termas, desde la ciudad francesa de Vicchy, don Juan Haure, quien junto a su esposa, Adela Biederman, se convirtieron en los pioneros de este arte culinario.

Dotado de múltiples conocimientos de pastelería, don Juan elaboró el primer alfajor sobre la base de yema de huevo y miel, instalando su fabrica en la calle Avellaneda (frente al mercado municipal).

Desde allí empezó la labor de vender en compañía de su esposa a los primeros turistas que llegaban a Las Termas.

Hoy, doña Adela, con casi 100 años de edad, continúa trabajando detrás del mostrador armando cajas y ordenando los alfajores. Sus nietos Víctor y Claudia, quienes heredaron la dedicación y el esfuerzo a este trabajo, actualmente mantienen intacta la tradición familiar conservando los modos de producción de sus abuelos.

"Estamos elaborando 60 variedades de productos artesanales, en Semana Santa hemos reinaugurado nuestro local en la calle Rivadavia y Francisco Solano y nos sentimos orgullosos se continuar con la tradición familiar", destacaron. Recuerdan cuando doña Adela vendía los alfajores con un canasto de mimbre en la vía pública y les ofrecía a los turistas.

"Hoy después de 68 años de trayectoria, hay turistas que recuerdan a la abuela con su canasto de alfajores, eso nos emociona", dijeron en el final.